يعد الخل الأبيض من العناصر التي لا غنى عنها في المطبخ، بسبب استعمالاته الكثيرة والمفيدة، كما أنه واحدا من المواد ذات الاستخدامات المزدوجة، التي قد لا تخطر على بال كثيرين.فالخل الأبيض يتكون بشكل أساسي من حمض الخليك، ويعتبر من أقدم المنتجات المعروفة منذ آلاف السنين، وهو أفضل أنواع الخل على الإطلاق وأكثرها ...

يعمد كُثر الامتناع عن تناول الأدوية الطبية عند إصابتهم بمشكلات صحية بسيطة، ويلجؤون بدلاً من ذلك لاستخدام مكونات طبيعية موجودة في منازلهم. ومن ضمن العلاجات الموجودة في أدراج المطبخ يطل "القرنفل"، وهو نوع توابل يستخدمه البشر منذ عدة قرون ويضم في فحواه كنوزاً من الخصائص الطبية.أشار تقرير نشره موقع "نيوز تراك لايف" إلى ...

الخس من الخضروات الورقية ذات الفوائد الصحية العديدة، من هذه الفوائد أنه يحتوي على مغذيات تحمي العظام من الهشاشة. ومن المعروف أن الجسم يحتاج إلى مزيد من الكالسيوم بعد الـ 40 لأن معدّلة يبدأ في التناقص داخل الجسم مع التقدم في العُمر.يوفر الخس مغذيات تحمي صحة القلب والبشرة والكبد والقولون وترجع فائدة الخس إلى فيتامين ...

في الوقت الذي يتمتع فيه فيتامين "د" بالعديد من الفوائد الصحية، إلا أنه ينبغي على الإنسان تناول الجرعة المناسبة منه وفقا لدراسة طبية حديثة أجريت في هذا الصدد.وأشارت الدراسة إلى أن السيدات المسنات اللاتي يعانين من البدانة المفرطة، ويأخذن أكثر من 3 أضعاف الجرعة اليومية الموصى بها من الفيتامين، أظهرن تحسينات في ...

حذر خبراء تغذية ألمان من أن المواد الحافظة في المعلبات تقلل من الفوائد الصحية للغذاء بنسبة تصل إلى 40%، وتقلّل من نكهة المأكولات الطازجة بنسبة 20% على الأقل.وقالوا إن المعلّبات تحتوي على مادة حمضية لحفظها من العفن، ولكنها تسبب في الوقت نفسه، التهابات حادة وقرحة في المعدة إذا كثُر استخدامها.ونقلت ديلي ميل عن ...

أطلقت إدارة الخدمات الصحية درنة اليوم السبت برنامج تدريبي حول طرق مكافحة العدوى والذي تنفذه الأكاديمية العربية الأفريقية للدراسات وبالتعاون مع طاقم تدريبي متخصص. وبينت إدارة الإعلام بوزارة الصحة بالحكومة المؤقتة أن الدورة التي أقيمت بإشراف مكتب تنمية الموارد البشرية تستهدف عدد من أطقم التمريض ومشرفي النظافة ...

خلصت دراسة أميركية، بحثت في الفوائد الصحية لمكملات فيتامين «د» وزيت السمك، إلى أن تناول الزيت الغني بـ«أوميغا 3»، يمكن أن يُقلّل بشدة، خطر الأزمات القلبية، كما بدا أن فوائد فيتامين «د» تتركز في تقليل مخاطر الوفاة بمرض السرطان. لكن فيتامين «د» وزيت السمك، لم يقللا احتمالات الإصابة بنوبة أو الإصابة بالسرطان في حد ...

هل تتطلع لجعل المخبوزات أكثر صحة بدون التضحية بالطعم؟ يمكن تحلية أغلب عجين الكعك والبسكويت والحلويات بالعسل بدلا من السكر.مازالت الفوائد الصحية للعسل مقارنة بالسكر غير محسومة ولكن بالنسبة لهؤلاء الذين يفضلون الأطعمة الكاملة الأقل معالجة، إنه بديل رائع للسكر. كما أن عشاق العسل يؤمنون أن التعرض لحبوب اللقاح يساعد في ...

تشتهر بعض المطابخ العالمية باستخدام حبوب الخردل الخام، التي قد تكون بيضاء أو بنية أو سوداء، وأشهر هذه المطابخ هو المطبخ الهندي الذي يعتمد على حبوب الخردل في الكثير من أطباقه الشهيرة.وتحتوي حبوب الخردل على الكثير من الفوائد الصحية، أبرزها الغلوكوسينولات (glucosinolate) الذي يعطي الخردل طعمه المميز. وقد أثبتت عدة ...